Als geboren Scheveninger hoort hij eigenlijk ook niets liever dan de zee, want in het zoute water leeft voor hem het allermooiste. ‘Vis is gewoon een prachtig product,’ aldus de eigenaar Kees Vrolijk van de zeevishandel aan de Lange Tiendeweg in Gouda.
De visliefhebbers komen speciaal naar de Lange Tiendeweg, waar Kees Vrolijk dan traditiegetrouw in juni (13 juni 2018) bij de start van het haringseizoen de Hollandse Nieuwe aanbiedt. Haring staat bij hem nog altijd op plaats één. ‘Een geweldige vis, vooral als ’ie zo’n frisse, zilte tik heeft. Rap en vaardig worden ze schoongemaakt, want de stelregel is: hoe eerder in de mond, hoe lekkerder. Vis moet zo snel mogelijk uit het water, naar de toonbank en naar de klant.
We starten de maand mei met een volvette en gezonde vis: de Makreel. Een populaire vis onder de Nederlanders die gemakkelijk te bereiden is in vele gerechten. Kookt u mee?
Zowel gestoomd als gerookt, smaakt de makreel heerlijk. Bovendien zit hij vol met gezonde vetten, zoals Omega 3. Een gezonde start van deze nieuwe maand. En naast dat deze vis lekker is op een broodje, toastje of in een salade, kan makreel op nog veel meer manieren bereid worden. Vraag uw Visgilde specialiteit naar de verschillende manieren.